Special White Chicken Korma Recipe In Urdu | سفید چکن کورما بنانے کی ترکیب

سفید مرغ کورما ترکیب بہت خوشبو دار ہے، اب دنیا میں شادیوں میں بہت زیادہ شعبہ ہے یہ آپ گھر میں بھی بنا سکتے ہیں، یہ سب کو بہت خوشبو دار ہے، خاص طور پر بچوں کو بہت زیادہ خوشبو دار ہے کیونکہ یہ سپاسی نہیں ہوتا

 آج اس آرٹیکل میں ہم آپ کو سفید چکن قورمہ بنانے کی ترکیب بتائیں گے۔

Ingredients For White Korma Recipe In Urdu | سفید قورمہ بنانے کے اجزاء

• چکن = 750 گرام

• کاجو = 35

• بادام = 35

• دخانی مرچ = ایک ٹیسپون

• دہی = 100 گرام

• فریش کریم = 100 گرام

• کسوری میتھی = ایک ٹیسپون

• نمک = ایک ٹیسپون

• پیاز = ایک، چوپ کیا ہوا

• ہری مرچ = ساٹ سے آٹھ، بیچ میں سے ادھی چڑیا ہوا

• جینجر-گارلک پیسٹ = ایک ٹیسپون

• دودھ = چھوٹا آدھا کپ کاجو-بادام پیسنے کے لئے

• ریفائینڈ آئل = تین ٹیبلسپون

ثابت شدہ گرم مصالحہ

• دالچینی = دو تکڑے

• لونگ = دس

• کالی مرچ = دس سے پاندرہ

• جاویثری = ایک پیس

• ہری الائچی = چار

• بڑی الائچی = ایک

White Chicken Korma Recipe In Urdu |  سفید چکن کورما بنانے کی ترکیب

صبح کے سابقہ میں چکن کو بہترین طریقے سے دھو لیں اور خشک خشبوں کو خلاصہ کر دیں جب خشک خشبہ پھول جائیں تو انکا چھلکا ہٹا دو۔

شاہی ویٹ کورما بنانے کے لئے سب سے پہلے کڑی میں تیل دال کر گرم کر لیں۔ جب تیل گرم ہوجائے تو اس میں سابقہ گرم مصالحہ دال دو شخصی علائچی، بڑی علائچی، کالی مرچ، لونگ، دال چینی اور جواتری دال کر دس سیکنڈ بہونے پھر پائیز دال کر چلا دو۔

"پیاز کو زیادہ نہیں بھوننا ہے بس حلکی سی گلابی ہو جائے، سوفٹ ہو جائیں، اسی کے ساتھ ساتھ جنجر اور گارلک پیسٹ دال دیں تاکہ یہ بھی پیاز کے ساتھ کچھ سا پک جائیں۔

تین سے چار منٹ بعد اسمیں چکن اد کر دیں، دھیان رہے پیاز کا تیز کلر نہیں کرنا ہے کیوکہ ہم سفید چکن بنا رہے ہیں، اسلئے بس پیاز کو کچھ سا سوفٹ کرنا تھا، چکن دال کر ہم اسے برابر چلا تے بھون لیں گے۔

جب چکن کچھ سا بھون جائے تو اسمیں دہی دال کر چلائے، دھکان سے کوور کر کے اتنا پکا لیں کہ یہ اچھے سے گل جائیں، اسمیں اور پانی دالنے کی ضرورت نہیں ہے دہی کے پانی میں ہی یہ پک جائے گا، اس کا دھکان-دھک دیں۔

اتنے چکن پک رہا ہے

جب بوٹی پر چپک جائے گی جب اس بہترین طور سے بھونا جائے گا، اور جب ہم اسے ڈونگے میں استعمال کریں گے تو ہری مرچ نکال دیں گے، اسیلئے ہری مرچ میں بیچ سے چیرا لگا دیا گیا بغیر علیحدہ کیے جانے کے، وائیٹ کورما بس بننے والا ہے۔

جب چکن اور کاجو بادام کا پیسٹ بہترین طور سے بھونا جائے تو اس میں کسوری میتھی دال کر کام لیں اور سب سے آخر میں کریم دال دیں اور جو کچھ بھی ہمارا جار میں پیسٹ رہا گیا تھا اس میں کچھ پانی دال کر چکن میں دال دیں۔

تاکہ ہماری گریوی تھوڑی سی پتلی ہو جائے آب اسے زیادہ نہیں پکانا ہے، چار سے پانچ منٹ تک چلاؤ کر پکا دو عدد بعد گیس بند کر دو۔